炎熱的夏天不想吃熱菜，但總想吃點涼的好吃的甜品。今天給大家奉上壹道清爽的甜品，讓妳吃完壹碗還想再吃壹碗。
原材料:
南瓜300克，糯米粉適量，西米1把，椰子粉6湯匙，糖1湯匙(2人份)。
練習:
1，鍋中加水，放入西米，中間用勺子攪拌；煮5分鐘，停火，加蓋燜煮10分鐘以上；
2.將燉好的西米從冷水中撈出。此時西米的外
炎熱的夏天不想吃熱菜，但總想吃點涼的好吃的甜品。今天給大家奉上壹道清爽的甜品，讓妳吃完壹碗還想再吃壹碗。
原材料:
南瓜300克，糯米粉適量，西米1把，椰子粉6湯匙，糖1湯匙(2人份)。
練習:
1，鍋中加水，放入西米，中間用勺子攪拌；煮5分鐘，停火，加蓋燜煮10分鐘以上；
2.將燉好的西米從冷水中撈出。此時西米的外觀已經是透明的了，裏面還有大片的白點；
3.再次往鍋裏加水燒開，撈出已經過冷水冷卻的西米再次放入鍋中，直至西米透明；
4.將西米撈起放入涼開水中(這樣會使西米變成晶瑩剔透的西米露，口感順滑；
5.南瓜切塊，入蒸鍋蒸5分鐘左右；
6.將蒸熟的南瓜用勺子壓成泥狀，分幾次加入糯米粉，然後加入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，將南瓜糯米粉揉成壹團，不粘手。
7.將面團揉成同樣大小的小球——南瓜餃子；
8.鍋裏的水燒開後，倒入南瓜餃子；煮到南瓜餃子浮起，再撈起；
9.將3湯匙椰子粉和半湯匙糖倒入碗中，然後沖入沸水。稍溫後，加入西米露和南瓜餃子，攪拌均勻。
技巧
1，西米壹定要用冷水煮過才透明，這樣西米才能變成晶瑩剔透的西米露，口感順滑。
2.椰子粉可以用鮮奶代替。
3、南瓜餃子可以加奶粉，口感會更好。