香精香料技術與工程專業的主要任務是研究香精香料的來源、性質、結構和功能及其在食品、化妝品、洗滌用品等行業中的應用。在學習過程中，學生需要掌握化學、生物學、食品科學、生物技術等學科的知識，以便更好地理解和應用香精香料技術。
另外，香精香料技術與工程專業還涉及壹些實踐技能，比如香精香料的提取、制備、加工等。學生需要通過實驗和實習來掌握這些技能，為以後的相關工作做準備。
香精香料技術與工程專業畢業生主要就業於食品、化妝品、洗滌用品等行業，從事香精香料的研發、生產和質量控制工作。他們也可以從事相關的科學研究，或者繼續深造，攻讀碩士或博士學位。
總的來說，香精香料的工藝與工程是壹個實用性強、知識面廣的專業。它不僅要求學生有紮實的理論知識，還要求學生有壹定的實際操作能力。對於對化學、生物、食品科學等感興趣的同學，這是壹個非常好的選擇。並願意從事與香料香精相關的工作。