葡萄酒制作設備主要有葡萄除梗破碎機、葡萄蒸餾設備、葡萄加工壓榨機等。
葡萄除梗破碎機的除梗軸和除梗轉篩均可實現無級調速，除梗轉篩的長度有所加長，可適應多種葡萄品種的處理，排出機外的果梗中帶果較少；葡萄蒸餾設備首先是將澱粉分解成糖類，接著再將葡萄糖發酵發作酒精；葡萄加工壓榨機主要作用是幫助葡萄固液分離。
自釀葡萄酒需要什麽設備
1、葡萄酒自釀不需要什麽專業的設備，壹般準備足量的容器（玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水壇壇罐罐）用來盛葡萄汁，便於前期發酵就行。想專業壹點的話，可以買壹個比重計、量瓶、筒，後期用來測算葡萄汁糖度含量和估計成酒的酒精度。
2、普通葡萄要選果型良好、多汁的。自釀葡萄酒，講究的是因地制宜，自娛自樂，對葡萄品種沒什麽特別規矩，只要是葡萄就可以，條件允許的情況下，每年選擇2個葡萄品種同時釀（也就是多準備幾個容器而已），會在對比中更深地感受不同葡萄品種對酒風格的影響。
釀紅葡萄酒必須用紅色葡萄，顏色越深(紫黑)越好，成熟度越高越好，紅皮紅肉更好。白葡萄酒用白（綠色）葡萄或紅皮白肉的葡萄（發酵前壓榨去皮）。
3、葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分轉換而來，紅葡萄酒的顏色來源與葡萄皮肉所含的色素，所以，應盡量選擇成熟度好、新鮮、工凈衛生的葡萄用來釀酒。