可以吃。
首先沒有生豆腐壹說。豆腐在制作過程中加熱蒸煮後已經是熟的了，只不過不成型，後經人工加工形成看到的各種形狀各異。所以可以吃，當然，如果是超市中買的，可能經過冷藏，可以熱吃。
豆腐加熱後就可以吃了，不需要太多時間。如果講口味的話，個人不同，老人有千燉豆腐萬燉魚的說話，也就是說，越燉越香。
也可以加各種搭配來壹起燉，比如魚、比管、白菜等常見的原料。也可以小蔥拌食。
擴展資料：
另外，吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生壹種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。
凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。
豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，壹般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
參考資料：
百度百科-豆腐