米芽和麥芽的區別，米芽和麥芽有什麽區別？

米芽是壹種中草藥，也叫米芽。中醫認為，米芽是壹種甘溫的中藥材。米芽有很好的和中消食功效，有助於健脾開胃。對壹些吃食物但不消化的人有好處。有的人腹脹，口臭。這些都是脾胃虛弱，不覺得餓，所以吃的很少。米芽也有很好的回奶功能。有的媽媽在斷奶時可以用米芽燒水，可以起到回奶的作用，從而順利斷奶。用來積滯。米芽含有壹定的澱粉酶，可以幫助消化。米牙常與麥芽同用，可與砂仁、白術、炙甘草等同用。米芽可以煮，也可以炒。谷芽和麥芽有很好的消化和中和作用，兩者搭配使用有很好的健胃效果。但兩者相比，米芽的功效略高於麥芽。

麥芽呈紡錘形，長8 ~ 12 mm，直徑3 ~ 4 mm，表面淡黃色，背面被外稃包圍，具5脈，頂端長芒已斷；腹面被內稃包圍。去除內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根產生芽和須根，芽呈針狀長條，長約0.5cm。有幾根須根，細長彎曲。堅硬，白色部分，粉狀。無味，微甜。麥芽用於米面類食物及婦女斷奶引起的消化不良，或乳汁不通、乳房脹痛。前者常與山楂、神曲、湯劑或丸劑配伍。後來本品可單用，湯煎。牛奶回收要用30~120g。麥芽中含有澱粉酶、轉化酶、蛋白質、蛋白水解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。若將本品制成提取物，則具有滋補強壯的功效。當其他健脾潤肺藥物作為湯劑(膏)使用時，本品可作為潤燥劑和賦形劑。