豬排，兩個半大土豆。
胡蘿蔔，兩個半洋蔥。
雞蛋1鹽1茶匙
咖喱2小塊黑胡椒碎少許
料酒加適量幹澱粉1盤
面包屑1盤子
咖喱豬排飯的步驟
1.？取出豬排，解凍至室溫，用松肉錘或菜刀背面敲打正反面，直至豬排軟平(註意:左邊打，右邊不打)。
2.？在豬排的正反面均勻撒上鹽和剁碎的黑胡椒，上面撒上料酒，腌制半小時左右。
3.？利用腌制時間準備咖喱食材，將土豆和胡蘿蔔切成壹厘米左右長的方塊，洋蔥切成小塊備用。
4.？倒入少量食用油，轉小火，先倒入洋蔥片炒香。
5.？加入胡蘿蔔和土豆，攪拌均勻。
6.？在食材中加入清水，燒開後轉小火，小火煨十分鐘，翻炒壹個土豆，品嘗至軟爛。
7.？加入咖喱塊，小火融化。
8.？攪拌均勻後關火。
9.？將雞蛋混合物攪拌至蓬松。放在壹邊。
10.？先在豬排上均勻地塗上蛋液。
11.？從蛋液中取出，塗上生粉。
12.？回到蛋液裏，再包起來
13.？最後面包屑均勻包裹，兩邊壓實。
14.？油溫七八成時，放入裹著面衣的豬排中，炸至金黃色，瀝幹水分取出。
15.？豬排稍涼後切塊。
16.？盛壹碗米飯，壓實，倒在盤子裏，澆上咖喱汁，放上豬排。
17.？我們走吧！