牛蒡根呈紡錘形,肉質,直立。皮深褐色,有皺紋,易破,切面黃白色,微苦,有粘性。牛蒡根的食療作用:牛蒡根味苦,微甘,性涼;歸肺經、心經;
具有清熱祛風、解毒消腫的功效;
主治:風熱感冒、頭痛咳嗽、中毒性面腫、咽喉腫痛、牙痛、牙齦腫痛、風濕關節痛、癰腫瘡毒、痔瘡脫肛。牛蒡根食物相克:牛肉蒂根和固體根相克。牛蒡根做法說明:1。治病的時候,氣的余熱不消退,就會煩躁口渴,四肢無力,吃不下飯。牛蒡根搗爛取汁,取小燈。
2.治多汗,殘毒裹心,愈後昏昏沈沈,甚至抽搐,或冷或熱。牛蒡子根、麻黃、川牛膝、制南星各六元,上為下,每次五分,每日三次,配好酒。
3.對待孩子,積熱、煩躁、恍惚。牛蒡根洗凈兩莖,煮爛,放盆中研磨,去筋,與米粒在汁中煮粥。鹹的任性,拿碗就好。