材料？
鹹魚適量
壹塊豆腐
適量的肉沫
油、蠔油、生抽、老抽、糖、蒜、蔥花。
鹹魚豆腐鍋的做法？
準備材料，蔥切丁，蒜剁碎，鹹魚撕成丁，可以買現成的肉沫，也可以自己剁碎！
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豆腐切片，酒加壹層薄薄的幹澱粉！(偷懶的步驟可以省略？)
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鍋裏放壹點油，放入豆腐中炸至熱。
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將豆腐兩面煎至微黃！
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再取壹個砂鍋，鍋中放少許油，放入蒜末，放入肉末，翻炒至肉末變色，放入鹹魚丁。
先了解壹下調料清單，即，(蠔油，醬油，醬油)
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翻炒幾下調味，半勺蠔油，壹勺生抽，少許生抽，少許糖，拌勻(生抽不壹定要增色，為了增強鮮味壹定要放糖，但不能太多)。
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將炒好的豆腐放入砂鍋中，加入壹碗水。
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只要水和豆腐壹樣多，用中火煮，直到收汁(大約5分鐘)
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加少許澱粉勾芡！(增稠是為了濃湯，所以這壹步偷懶可以省略？)
再煮壹遍就可以了，關火撒壹把蔥花有靈魂？
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鹹魚豆腐鍋完成
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拌飯壹級棒
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