成年人每次喝啤酒要壹兩百毫升，壹天不要超過500毫升(壹瓶)。飲用啤酒的最佳溫度為12-15℃，當酒液和泡沫處於最佳狀態時，飲用時的清爽感最為明顯。冰鎮啤酒要適量飲用，不宜與鹹熏食物同食。
啤酒由麥芽、大米、啤酒花、啤酒酵母和釀造水制成。其主要特點是酒精含量低，富含糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養物質，適量飲用有益健康。
啤酒含水量高，能解渴；同時，啤酒中的有機酸具有提神醒腦的作用。壹方面可以減少過度興奮和緊張，促進肌肉放松；另壹方面可以刺激神經，促進消化；此外，啤酒中鈉、酒精和核酸的含量低，可以增加大腦的血液供應，擴張冠狀動脈，通過提供的血液對腎臟的刺激，加速人體的代謝活動。而且，啤酒還有“防病”的功能。根據加州醫學中心的實驗，適量飲用啤酒的人與酗酒者和嗜酒者相比，可減少患心臟病和潰瘍的機會，並可預防高血壓等疾病。
但是，啤酒的酒精含量雖然不高，但壹旦過量，酒精的絕對量就會增加，加重肝臟負擔並直接損傷肝組織，加重腎臟負擔，削弱心肌功能。長此以往，會導致心力衰竭和心律失常。