紅燒竹筍是家常菜。做紅燒竹筍需要的材料有竹筍、醬油、糖、醬油、鮮湯、香油、味精。先把竹筍的殼剝掉，去掉老根，然後把竹筍清洗幹凈，切成滾刀塊備用。再燒壹鍋開水，水開後將切好的竹筍放入水中焯壹下，然後撈出瀝幹水分。將炒鍋放在火上加熱，然後倒入適當的食用油，再將竹筍放入炒鍋中翻炒。
翻炒壹會，然後倒入少許醬油上色，再加入醬油和糖提鮮。再倒老抽的時候，壹定要註意不要倒太多。過多會使竹筍變黑，影響美觀。鍋中加入適量的水，中火煮15分鐘左右。到時候打開鍋蓋看湯汁是否濃稠，加入少許味精調味，將筍炒勻即可食用。
制作方法很簡單，壹個美味的紅燒竹筍就做好了。如果妳喜歡，妳可以試著在家裏做。紅燒竹筍雖然好吃，但是不要吃太多。吃多了會增加腸胃負擔。因為竹筍很難煮，壹定要加水燉壹會兒，這樣更入味。無聊的時候不要無聊太久。時間過長會導致竹筍軟塌，影響口感。如果想讓竹筍的顏色更好看，也可以炒糖色，這樣會讓竹筍的顏色看起來更漂亮。