絲瓜皮可以吃嗎？
很多瓜類蔬菜的皮都是可以食用的，比如苦瓜、白菜瓜都是不需要去皮的，絲瓜的皮也是可以食用的，但是壹般我們在做菜之前都會把絲瓜的皮剝掉。既然知道絲瓜的皮可以吃，那就不要浪費了！絲瓜的皮營養也很豐富，不僅含有與絲瓜果肉相同的營養成分，還含有人參中的核黃素和皂甙。
功效
絲瓜皮和絲瓜壹樣，營養豐富，藥用價值很高。絲瓜皮中含有皂甙、絲瓜苦味物質、植物粘液、木聚糖、瓜氨酸和幹擾素，具有多種特殊功能。絲瓜皮具有清熱解毒、利尿涼血的功效，可用於治療膿腫、癰等。絲瓜皮是夏季清熱解暑必不可少的菜肴。
藥用價值
藥品名稱:絲瓜皮
拼寫:SIGUAPI
來源:雙子葉藥用葫蘆科植物絲瓜或廣東絲瓜的果皮。
功效:利尿濕。
主治:治療金瘡、疔瘡、瘡瘍。
性味歸經:甘涼。入心脾。
用法用量:外用:烘焙、研磨、修整。
藥材的收集與保存:夏秋季食用絲瓜時，將剝好的果皮收集起來曬幹。
拉丁學名:絲瓜。廣東絲瓜。
考證:出自《滇南本草》。？