準備材料:牛骨400g，蟹味菇100g，杏鮑菇100g，杏鮑菇200g，枸杞10g，姜壹小塊，料酒和鹽適量。
生產步驟:
1.杏鮑菇、杏鮑菇、蟹味菇可作為鮮菌，還有平菇、口蘑等。也可以根據個人喜好使用，但建議選擇耐燉、香脆的蘑菇。
2.在清水中加入生姜，燒至魚眼起水泡。用清水將牛骨焯壹下，然後沖洗幹凈。
3.將牛骨放入湯鍋中，加入少許料酒，加入6碗清水，蓋上鍋蓋大火燒開，然後轉中火15分鐘，再轉小火2小時。
4.煮湯底的同時，處理鮮菌:杏鮑菇切塊，蟹味菇和杏鮑菇切去根部，撕成小份。
5.木耳用魚眼水浸泡2~3分鐘，撈起瀝幹備用。
6.牛骨湯燒開後，加入燙過的香菇，小火燉20分鐘。
7.最後加入枸杞，關火蓋，燉10分鐘。
8.加鹽調味後即可食用。
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蟹味菇(學名:真姬菇？花生科的真菌。蘑菇帽肉質，最初半球形，灰褐色，中心顏色略深，網狀龜裂紋，邊緣光滑。蘑菇肉是淡白色的。柄白色，中空，易碎，中部和下部腫脹。孢子無色，卵圓形，具喙，表面光滑，無紋飾。
蟹味菇原產於寒溫帶的山毛櫸等闊葉林地區，多發生在秋季。蟹味菇天然分布於北半球溫帶地區，包括北美、歐洲、西伯利亞、日本等地。