成分:
高筋面粉300克
牛奶210克
酵母4g
雞蛋1
糖2g
鹽2g
蜂蜜紅心皇家豆
洪都120g
20克冰糖(加或不加)
20克蜂蜜(添加或不添加)
壹個450克的烤面包模具。
步驟:
1，自制蜂蜜紅豆:
紅豆最好提前泡壹晚，電飯鍋放冰糖，加比紅豆多的水，蒸壹兩次飯，煮到軟熟，最後加入蜂蜜攪拌均勻。
壹定要煮透煮軟！
2、混合面糊:
將除紅豆外的所有材料混合，攪拌均勻。
普通酵母需要溫牛奶融化後倒入。耐高糖酵母可以直接倒。酵母不與鹽和糖直接接觸。
3.放松:
放上揉面墊，照常按壓，用手套撒幾次幹粉，按壓揉搓成圓形，蓋上保鮮膜，放松30分鐘。
4、整形手術:
松弛後，壓揉幾次排氣，撒上少許幹粉，壓成長方形，卷成寬條。？註意“角落排氣！
將紅豆均勻鋪開，卷起壹端，捏緊封口。三個都卷起來了。
取最早卷好的壹根，從中間切開，把兩片擰在壹起，然後把兩頭折回來捏在壹起，放入模具中。把三個都收起來。
5.發酵:
蓋上保鮮膜，直到模具9分鐘滿。方法:烤箱溫度38度1小時(放壹碗水)；或者常溫下2小時左右(主要看狀態，時間為輔，不夠的話時間可以適當延長)
6、烘烤:
烤箱預熱後，中、下層管子在170度加熱30分鐘。上色滿意後，蓋上錫紙(約20分鐘)。趕緊拿出來晾涼。