方法壹
材料:面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻和瓜子60克。
油香炒面[1]
40克
工作方法
1.將洗凈的核桃仁放入鍋中(不用倒油)，小火翻炒至熟。
2.將炒好的核桃取出，稍涼後切碎。3.用搟面杖碾碎煮熟的芝麻。
4.鍋裏不用倒油，倒面粉就行了。
5、大火不斷翻炒面粉，使面粉受熱均勻。
6.翻炒30分鐘左右，面粉的顏色已經變黃，會聞到煮好的面條的香味。
7.取出炒好的面粉，稍微晾涼。如果有小疙瘩，就篩壹下。
8.在鍋裏加熱奶油。
9.奶油融化後，加熱，倒入剛炒好的面粉，不斷攪拌。
10，面粉和奶油充分混合。
11.將切碎的核桃仁、黑芝麻、瓜子倒入面粉12中，攪拌均勻，然後關火，再利用余熱繼續攪拌壹會兒。完全冷卻後，放入保鮮盒密封保存。
13.吃的時候，蘸幾勺油炒面，放在碗裏。根據口味，加入糖或鹽，然後倒入開水，攪拌成糊狀。也可以用葡萄幹等幹果裝飾。
方法2
配料:幹面粉、油、紅糖。
工作方法
1.鍋裏放油，幹面粉翻炒，邊炒邊用鏟子把面團碾碎。
2.面粉壹變色就關火。借用鍋裏的余熱，繼續翻炒壹會兒。
3.取出炒好的面條，放在面板上，將凹凸不平的面團碾碎，加入紅糖攪拌，冷卻，放入容器中，密封。