紅燒魚幹:
1，調汁，裏面有姜絲、蒜、醬油、辣椒油、糖、鹽和適量的水。
2.魚幹切塊後，鍋裏放點油加熱，然後放入魚幹翻炒。
3.翻炒壹分鐘，然後倒入料酒繼續翻炒。
4.翻炒至鍋裏沒有水。
5.加入之前先調好果汁。
6.繼續翻炒，等汁收水。
7、加入適量的花椒粉，不喜歡的人可以忽略這壹步。
8.繼續翻炒至鍋內沒有水，然後裝盤。
烹飪訣竅
魚幹壹定不能太鹹，否則會影響口感。如果魚幹比較硬，也可以提前泡在水裏蒸。
二、豆瓣魚幹的具體做法和材料:魚幹1，郫縣豆瓣10ml，鹽3克，姜5克。
豆瓣魚幹的具體做法:
1.把魚幹放在電飯鍋裏蒸，把魚蒸熟。
2.清蒸魚可以放冰箱裏，隔幾天吃壹次。當妳想吃的時候，把魚切成小塊
3.引導熱鍋裏的油。過壹會兒放姜片，然後倒入切好的魚幹，大火翻炒。
4、加入壹勺郫縣豆瓣，大火翻炒。如果覺得鍋太幹，可以轉小火，加壹兩勺水，繼續大火翻炒。
5.如果魚不是很鹹，可以放壹點鹽。填寫。
第三，營養價值
魚幹富含人體所需的蛋白質和氨基酸，也是含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血液中膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。