配料:金針菇
配料:雞蛋
調料:白芝麻、油、玉米粉、小蔥、鹽、白胡椒、剁椒、醬油。
烹飪方法編輯器
1，金針菇去除老根，洗凈撕去；
2.韭菜洗凈切碎；
3.將雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒、白芝麻和玉米粉，攪拌成糊狀，制成雞蛋糊；
4.將油加熱至七成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻塗上蛋糊，放入油鍋中煎成淺金黃色。取出瀝幹油，將所有金針菇同炒。
5.取壹個小碗，加入生抽、蔥花、香油拌勻成醬；
6.上桌炸好的金針菇蘸汁。
金針菇食用價值編輯器
營養價值
金針菇，又名金菇。金針菇中含有的賴氨酸是兒童生長發育和大腦健康所必需的。
是的，它被稱為“智能蘑菇”和“智能蘑菇”。它含有維生素B1、維生素B2和維生素E，其鋅含量也很高。
治療效能
1，金針菇含鋅量高，有助於男性預防前列腺疾病。
2.金針菇是壹種高鉀低鈉食品，可以防治高血壓，對老年人也有好處。
提示編輯器
1，愛吃辣的可以加壹點剁椒。
2.制作蛋糊時，可以將生粉過篩，邊攪拌邊加入蛋液中，這樣生粉不易結塊；用筷子攪拌雞蛋糊。如果蛋糊能均勻地掛在筷子表面，稠度就剛剛好。
3、蘸辣椒汁吃，更入味。