原材料：羊腰子1只、老母雞湯大半碗、油麥菜、黑木耳、筍、蔥、姜、蒜、白胡椒粉、米酒、鹽。
作法：
1、羊腰子豎切割成3-4MM的片狀，侵泡在冷水之中，半途換幾回水，至水清亮就可以。
2、老母雞湯大半碗，入黑木耳、筍燉開後，轉文火。
3、羊腰子控幹，入滾熱的熱水燙2次，第二次燙出那樣就可以了。
4、湯裏入油麥菜、蔥、姜，調壹點白胡椒粉。
5、湯開後，入燙好的羊腰子，鍋開後略調味品酒、鹽，放點蒜末(如果是韭菜苔葉片最好是)就可以五、羊腰炒蘆筍
原材料：羊腰210g、茭白300g、胡蘿蔔數片、大蒜10g、油1壹茶匙、綠豆澱粉適當、醋1小勺、味醂1小勺、酒釀1小勺、白胡椒粉少量、糖1小勺、鹽1/4湯匙、酒釀1小勺、白胡椒粉少量。
作法：
1、將羊腰清理幹凈切成片，添加腌料，約腌15分鐘。
2、起壹鍋水，燒開至約80度c，放進羊腰片，以小火燙至皮膚變白，就可以撈起來。
3、水滾後放壹匙油及鹽1/2湯匙，將茭白燙至熟，撈起來放於涼水中。
4、鍋中燒開少量油，放進大蒜、胡蘿蔔進行爆香。
5、放進羊腰片及茭白。
6、淋下降好的調味品以火災拌炒勻稱，就可以進行。