哪種蔬菜的vc含量最高？黃瓜、絲瓜和苦瓜

1.壹般蔬果都含有維生素C，但水果中獼猴桃含量最高，不是橘子和蘋果。2.西蘭花又名西蘭花，是蔬菜界的vc之王，約為番茄的6倍。吃的時候盡量不要炒，涼拌或者涮鍋也不能破壞它的vc含量。就維生素C含量而言，紅薯每100克含維生素30毫克，遠遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。土豆類食物的優點是，無論怎麽煮、炸、烤，都不會破壞其中的維生素C，因為其中所含的維生素C是“結合維生素C”，特點是耐熱，當妳油炸時，它仍能保持原有的含量。所以炸紅薯片，烤紅薯，土豆沙拉，薯條等。幾乎可以說是含有維生素C的珍品，因此，如果妳喜歡土豆食物，每天吃壹些水果，妳就能夠保證妳身體每天所需的維生素C。

每100g水果中維生素C的含量(mg)山楂89、草莓35、獼猴桃400、櫻桃1740、刺梨2580、大棗1100、柿子57、檸檬40、葡萄46、楊梅60、橙子25等。西瓜3、荔枝3~每100g蔬菜維生素C含量(mg)白菜76、大白菜60、大白菜20、番茄12、蒜苗42、菠菜39、白蘿蔔30、南瓜4、冬瓜16、苦瓜82、絲瓜8、菜花88、菜花88。蠶豆19~ 100g食物中維生素E的含量(毫克)魚0.2-1.2，蛋1-2，豬肝2，植物油9.8，大豆油11，花生油16544。魚肝油20、葵花油44.9、核桃油56、土豆0.1、胡蘿蔔0.45、橙子0.24、番茄0.27、生菜0.29、羊肉0.62、豬肉0.63、牛肉0.47-1、麥芽12.5、花生4。