通常情況下，山藥是用來做湯的。大多數人通常用排骨和羊排做湯。其實也可以做成蔬菜山藥湯，很特別，喝起來很舒服。
蔬菜可以是西紅柿、雞蛋、胡蘿蔔、蔬菜等。，並且可以使用任何組合。山藥去皮洗凈，用刀拍壹下，然後壹切反復切，變成細顆粒。鍋中加油，將各種蔬菜丁倒入鍋中翻炒，翻炒幾下，倒入水，燒開後加鹽調味。然後加入山藥顆粒，再次燒開後加入切好的青菜。然後倒入蛋液，變成蛋花，最後放壹點香油。這道蔬菜山藥湯做好了，壹次就忘不了。
山藥的生長習性
山藥，中草藥的名稱。本品為盾葉薯蕷的幹燥根莖。6月11至2月65438+2挖，切去根部，洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬幹或烘幹，即為毛山藥。選擇粗山藥，用清水浸泡，加壹點熱，用被子蓋好，保持濕潤不悶，然後放在木板上揉成筒狀，兩頭壹起切開，曬幹打磨，就是光亮的山藥。
野生於山區向陽處，喜溫暖耐寒，北方稍加覆蓋即可越冬。因為山藥是根深蒂固的植物，種植區要選擇土層深厚、排水良好、肥力疏松的沙壤土。中性土壤pH值最好。如果土壤呈酸性，容易產生分枝和根瘤，影響根的產量和質量。過堿，它的根不能充分向下生長。因此，在我國南方，酸性較強的土壤應施用適量的石灰，以中和土壤酸性。