蓮藕作為壹種食品，具有良好的保健功能。其根、葉、果均可入藥，當然是藥食同源的食品。其功能主要包括以下幾個方面:
第壹，能清熱涼血。蓮藕性寒，能清熱涼血。我們可以用蓮藕對熱病起到壹定的作用，包括風熱或內熱，或上火。對發熱、口渴、鼻出血、咯血等有效。
第二，可以降血脂。這是因為蓮藕中富含粘液和膳食纖維的蛋白質能與體內的膽鹽結合，從而減少脂類的吸收。同時可以起到排便的作用。
第三，具有健脾開胃、通便止瀉的作用。這是因為蓮藕有獨特的香味，蓮藕中含有鞣質，有收斂作用，所以可以健脾止瀉，同時可以增進食欲，刺激食欲，促進消化。
第四，有利於促進造血。蓮藕營養價值很高。它富含鐵、鈣、植物蛋白、維生素、澱粉等，具有明顯的補氣血作用。
第五，有止血化瘀的作用。蓮藕可以用來止血，因為它含有大量的鞣酸，具有收縮血管的作用。
蓮藕的吃法很多，保健效果極佳，尤其適合秋季食用，能起到清熱通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血化瘀的作用。
蓮藕是壹種藥食同源的植物，營養非常豐富，食用方法也很多，保健效果極佳。尤其適合秋季食用，具有清熱通便、止瀉健脾、開胃養血生肌、止血化瘀的功效。
另外，蓮藕性寒，具有清熱涼血的作用，臨床上可用於治療與熱有關的疾病，治療效果較好。