2.柿子果實營養豐富，被譽為“果中聖品”。成熟鮮果每100克果肉含維生素A 0.100毫克，維生素C 16毫克，鈣9毫克，磷20毫克，鐵0.2毫克，其中胡蘿蔔素占維生素A的絕大部分..柿子中含有豐富的果膠，是壹種水溶性膳食纖維，能糾正便秘，調整腸道菌群組成，有很好的潤腸通便作用。更獨特的是，國內外研究證實，柿子果實的維生素C含量是蘋果的10倍以上，吃柿子果實比吃蘋果對心臟更有益。此外，柿子多酚是優良的抗氧化劑，能有效預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。
3.中國柿子品種繁多。據全國柿子資源調查統計，我國共有柿子1058個品種，其中許多品種為我國特有。柿子通常分為甜柿子和澀柿子。按柿果顏色可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿、黑柿；根據果實形狀的不同，可分為圓柿、方柿、長柿、葫蘆柿、牛心柿。在中國，著名的有陜西涇陽、三原壹帶的雞心柿，陜西富平的尖柿，浙江杭州古蕩壹帶的方柿，華北的大磨盤柿，河北、山東產的荷花柿，菏澤的鏡柿。
4.柿子雖然好吃，但是吃的時候要註意，不要空腹吃柿子。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，它們在空腹狀態下，在胃酸的作用下，很容易變成大小不壹的硬塊；同時，不要與含有大量蛋白質的水產品同食，因為蛋白質在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外，糖尿病患者不宜多吃。