叫黃蘑（Sarcomyxa edulis?（Y.C.Dai，Niemela&G.F.Qin）T.Saito，et al.）又名：元蘑、凍蘑、玉皇蘑；屬真菌界、真菌門、擔子菌亞門，層菌綱，傘菌目，小菇科，美味扇菇屬 。屬於美味扇菇。
菌柄白色至淡黃色，偏生，長2～12厘米，粗0.5～1.5厘米，有細毛；多數子實體合生在壹起，榆黃蘑色澤金黃，艷麗美觀，惹人喜愛，外觀恰似壹朵美麗的鮮花。
榆黃蘑味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高，屬高營養、低熱量食品。因營養成份很高，有"素肉"之稱，是烹制菜肴中不可多得的美味。
食用方法
可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。可與精肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉類中煲湯。
黃蘑為真菌植物門真菌金頂側耳（金頂蘑）PleurotuscitrinopileatusSing. 的子實體。可口具香味。菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑，漏鬥狀，直徑3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。榆黃蘑含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分。
黃蘑具有滋補強壯功效。治虛弱萎癥（肌萎）、痢疾等。
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