生姜炒法就是利用生姜的這些特性，以生姜汁為輔料炮制藥物，以增強祛痰止咳、減少不良反應和止嘔作用，降低其毒副作用。
如竹茹長於清熱化痰，姜炙後可增強減少不良反應和止嘔的效果；厚樸是辛辣的，對喉嚨有刺激性。其對咽喉刺激的副作用可以通過生姜的烘烤來消除，並且可以增強舒緩胃部的功效。黃連、生姜可緩解其苦寒性，治療胃熱引起的嘔吐。
擴展數據:
菜肴特色
1.生姜作為藥食兩用的調味品，辛辣而芳香。是廚房裏不可或缺的“食物香水”。無論是煮雞鴨魚肉，還是煮湯、炒菜、包餃子，加入壹些姜絲、姜片、姜汁、姜粉，都會讓成品口感錦上添花。所以生姜被譽為“植物味精”！
2.生姜制成的姜粉可用於調味、腌制、拌湯，使用起來更快捷方便。如果做魚丸、肉丸、蔬菜豆腐丸、餃子、炸魚、炸土豆餅、煮湯、煮粥等。適用於九個月以上的嬰兒。不僅有利於寶寶的吞咽，還能促進孩子的食欲，幫助消化，防治感冒，散寒止咳。
3、自制姜粉幾乎沒有什麽技術含量，只要姜的質量好，風幹，用粉碎機碾成粉末，就很簡單了。
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