油饅頭在其他地區也叫“菜饅頭”。在皖北亳州，油包子和油條基本是同壹個概念。在豫東南的周口、駐馬店、漯河等地區，油包子主要是用面團和油做成的餅狀食品，形狀與河南包子、山東煎餅相似，但要厚得多。在河南駐馬店的壹些地區，油包子就是有菜的扁卷包子。
油包子主要是用面團和油做成的餅狀食品，形狀類似河南包子和山東煎餅，但要厚很多。油包子可以做成各種圖案，根據自己的洗，加各種蔬菜。油包子是圓的，是環形的。炸的時候像銅幣壹樣金黃。它們又香又好吃，口感醇厚。口感外脆內軟，和壹碗熱湯絕配。
各地油饅頭的做法
鄭州油饅頭:把混合好的面粉做成面團，放在案板上，在面團裏撒壹些剁碎的辣椒葉和洋蔥，上油，來回揉搓。面團再次抹油，揉至面團有層次，用搟面杖將面團搟成圓形備用。鍋裏倒壹點油，把搟好的面團放進去，面團正面倒壹點油，翻面至金黃色，然後出鍋。
豫東南油包子:面調和，延遲半小時。搟壹把成餅，在餅上放油和鹽，把油和鹽搓在壹起。壹層壹層包好，然後搓開，繼續燒鍋，慢慢做煎餅。
駐馬店部分地區的油包子:用死面卷成面條，在面條上撒上蔬菜，然後卷起來，用刀切成長方形，放在鍋裏蒸。