在冬天的至日,南方大多數地方都吃餛飩。餛飩有點像餃子。它也是用面粉做的,包在肉裏,放在開水裏煮。餛飩皮比餃子皮薄很多。餛飩分為大餛飩和小餛飩。大餛飩比小餛飩大,肉多,是江浙滬很多人喜愛的食物。
在冬天的至日,江南的人們會吃湯圓。湯圓是用糯米和水揉成面團,裹上黑芝麻和白糖餡,裹成小圓湯圓,放入沸水中煮熟,取出放入碗中食用。湯圓顏色雪白,口感軟糯,香甜可口。
在冬天的至日,江蘇蘇州的人們會和家人壹起喝冬酒。冬酒壹般用圓糯米、米酒曲、礦泉水、桂花、糖、蜂蜜等配料釀造,冬酒也是蘇州的特色。
湯原文化
吃湯圓是漢族的傳統習俗,尤其是在江南地區。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。陳之穗《湯圓》詩說:“每到冬天至日,人人煮飯,壹歲時,人人不知。”俗話說“寧波家家做糯米飯,知足常樂。”胡也有詩說:湘澤糯米作湯圓,沸水浮銀,富貴鹹。
入口香甜順滑,壹家人其樂融融,沈醉其中。“寧波湯圓”是必不可少的食物,是用糯米粉做成的圓形甜點。“圓”就是“團圓”、“圓滿”的意思。在節日期間吃湯圓象征著家庭和睦和吉祥,所以它也被稱為“漂浮的紫苑”。