做法壹
主料：豬皮
輔料：食鹽適量、醬油適量、八角兩個、調和油適量、黃酒適量、元貞糖適量、橙皮適量
步驟：
1、將豬皮上剩余的毛把幹凈；
2、先用水焯下 豬皮其實是最臟的；
3、焯完之後再清洗幾遍；
4、先在鍋裏放少許油油熱後放糖 加入豬皮翻炒；
5、差不多時再加入醬油炒上色；
6、再加入鹽、老酒、橙皮、茴香、八角、水、大火20分鐘，小火8分鐘。
我們食用這道鹵豬皮是可以很好的補充蛋白質的，是能夠使我們的細胞變得豐滿的，可以減少皺紋、增強皮膚彈性，豬皮是有很好的保健養生的功效。
做法二
主料：豬皮770g
輔料：生抽適量、鹽適量、鹵料包1包、料酒適量、生姜適量
步驟：
1、將豬皮拿出來解凍，湯鍋裏放足夠水，放入豬皮煮四五分鐘左右即可；
2、將豬皮撈出，用小刀刮去皮下的油脂，再用夾子將豬皮上的毛夾幹凈；
3、將處理好的豬皮放回湯鍋裏，用棉布包住鹵料包裏的所有香料；
4、放上兩片生姜，倒入適量的料酒，放入足量的生抽，放適量的鹽，註入清水，沒過豬皮；
5、水燒開後轉小火燉25分鐘左右；
6、熄火後再泡壹會，豬皮比較入味。最後撈出瀝幹汁放入保鮮袋裏，入冰箱，隨吃隨取。