2.將蘑菇浸泡在淘米水中十分鐘，以確保妳的蘑菇被洗幹凈。
3.洗蘑菇前先把蘑菇泡在水裏，比不泡幹凈。
4、蘑菇表面的粘液會沾上壹些沈澱物，不容易洗幹凈。洗蘑菇的時候，最好在水裏放點鹽攪拌，把蘑菇泡壹會兒再洗，這樣容易把沈澱物洗幹凈。
5.臟的部分甚至有可能在手柄處被切掉，它的主要營養價值在傘裏，而且是比較幹凈的部分，所以沒必要洗太多，否則會失去原有的營養成分。
6.洗蘑菇前，最好把梗底部的硬蒂用沙子去掉，因為這部分即使用鹽水泡也不容易洗，人體也不容易消化。
7.在1 kg的溫水中，加入25克糖，將洗凈的香菇切段，浸泡12小時。在浸泡過的蘑菇中加入糖，不僅可以使蘑菇吃得快，保持其香味，而且在糖溶液中浸泡後味道更鮮美。
8.洗蘑菇前，準備壹盆清水。妳可以在水中放壹些鹽，攪拌使之融化。然後，把蘑菇在水裏泡壹會兒再洗，這樣沈澱物就容易洗掉了。如果蘑菇比其他的臟，浸泡後也可以沿著壹個目標目的攪動水，讓粘在蘑菇上的灰塵和雜質迅速被切斷。