紅燒牛肉是壹道傳統菜肴，味道辛辣。主料是牛肉，配以其他輔料。京菜、川菜、湘菜都有這道菜，深受大眾喜愛。牛肉是世界上大多數人喜愛的食物，中國人食用的肉類食品之壹，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中之寶”的美譽。
紅燒牛肉的做法
為了做出美味的紅燒牛肉，我們需要註意它的制作方法。首先需要準備牛肉、姜蔥、八角、幹辣椒、陳皮、發酵酒、紹酒、糖、醬油、醬色、雞精、胡椒粉、香油。
首先，我們需要準備牛肉，洗凈，然後切成長方形的厚片。與此同時，我們需要將陳皮切成條狀，然後我們需要將洋蔥洗凈並切成長段，而姜葉需要去皮並切絲。
我們往鍋裏倒1杯食用油。油熱了，我們就把牛肉片放在鍋裏，然後用小火炸，炸到肉片幹脆，就可以取出來了。然後我們需要把煎炸的油倒掉，然後在鍋裏留1湯匙油。加熱後，我們可以炒幹辣椒。
同時我們需要加入陳皮炒香，再加入蔥段和姜段攪拌均勻。最後加入牛肉片，八角等佐料，然後我們用小火煨至湯幹，即可食用。
以上內容參考百度百科-紅燒牛肉。