四只螃蟹都很肥，所以都做好放在盤子裏備用。滿滿壹大盤，先準備壹些姜、蔥、蒜，姜切片厚壹點，蔥切半。接下來，我們來點蒜末。用刀砍太慢了。我會用這個神器讓它更快。拉兩下就放盤子裏了。現在調味品和輔料都準備好了，我們來做個蒜蓉醬吧。先將蒜頭放入較深的碗中，加入少許生抽、少許料酒和蠔油，然後倒壹卷油激發蒜香，攪拌均勻，放在壹邊待用，用鐵鍋，鍋底加些油，搖壹搖，粘在鍋上，再放上姜片。
放姜片時，先開小火，以免燙傷手。現在妳可以把洋蔥鋪在底部，這樣煮的螃蟹很香。接下來把螃蟹放上去，刀砍的地方在底部。這個季節吃螃蟹還是很不錯的。妳必須吃雄性的。男的更好吃，就是肚子長的更好吃。螃蟹做好以後，加點料酒去腥。妳不需要加水或加鹽。先蓋上鍋蓋，烤6~8分鐘。
現在時間差不多了。還有兩分鐘。先把蓋子打開，然後把蒜蓉醬倒在上面，再蓋上，再悶壹分鐘。好了，現在該開蓋了，直接撒壹把蔥花關火煮了。好了，今天這道美味的姜蔥烤蟹就做好了。喜歡螃蟹的可以自己做。