材料制備
做雞湯和豆腐串需要的材料有:
1.雞腿肉300克
2.200克豆腐
3.1青椒
4.1紅辣椒
5.適量的紅洋蔥
6.生姜適量
7.適量的大蒜
8.適量的鹽
9.雞精適量
10.料酒適量
11.醬油適量
12.適量的糖
13.合適的澱粉
14.適量雞湯
生產步驟
1.去骨雞腿，切成小塊，加鹽、雞精、料酒、醬油、糖、澱粉，拌勻腌制20分鐘。
2.豆腐切成小塊，青椒、紅椒切成小塊，紅蔥姜蒜切成粉備用。
3.將腌好的雞肉串成壹串，放在烤盤或烤架上烤至金黃色。
4.鍋燒熱，倒入適量的油，放入紅蔥姜蒜炒香。
5.加入青椒和紅椒，攪拌均勻。
6.倒入適量雞湯，加鹽、雞精、糖、料酒調味，煮沸後勾芡。
7.將烤雞串和豆腐串放入鍋中，煮至湯汁粘稠。
食用方法
把煮好的雞湯和豆腐串放在盤子裏，撒上蔥花。雞肉串鮮嫩多汁，豆腐鮮美，湯汁濃郁鮮美，讓人回味無窮。
技巧
1.雞腿肉可以換成雞胸肉，但味道會略有不同。
2.豆腐可以選擇口感細膩，口感較好的豆腐。
3.烤雞肉串的時候，可以用烤箱烤，也可以用平底鍋煎。
糖和澱粉的用量可以根據個人口味調整。
雞湯可以用自制雞湯或雞精加水代替。