難度:橋墩切割(初級)時間:10-30分鐘。
佐料
鮮魷魚1條
佐料
2湯匙油，1.5茶匙生抽。
海鮮醬2大勺，料酒1小勺。
魚露1茶匙孜然粉1茶匙
1.鮮魷魚去內臟，撕掉表面的黑膜。
2.將魷魚切成寬條，加入適量料酒和魚露腌制約10分鐘。
用竹簽串魷魚
4.將海鮮醬、油、醬油加入碗中，拌勻成醬。
5.將醬料刷在魷魚串表面，上下刷勻。
6.烤盤上鋪錫紙接油，放在烤箱下層預熱烤箱。
7.將魷魚串放在烤網上，放入烤箱。
8.烤箱的功能鍵設置為上下火，溫度設置為220度，時間設置為8分鐘。
9.時間結束後，取出魷魚串，再刷壹遍兩面的醬汁，撒上適量孜然粉。
10.然後放入烤箱在同樣的溫度下烤5分鐘左右。
技巧
1.生抽海鮮醬已經夠鹹了，不用加鹽。可以多加壹點油，不然烤出來的魷魚太幹了。
2.魷魚切的不要太窄，因為烤的時候會收縮很多。魷魚好煮，不容易烤太久，否則味道會變硬；
3.烘烤時間和溫度要根據自己的烤箱來調整。