據不完全統計，2065438+2009年中國西點蛋糕行業銷售額將達到4868.32億，所以西點蛋糕行業也被稱為“時尚餐飲行業”，行業的發展也使得蛋糕師這個職位供不應求。
南方日報曾刊發《面包房百萬人才荒，面包師難求》壹文，引起業內廣泛關註。文章指出，未來5年，社會對蛋糕師的需求將達到200萬。同時，根據調查報告顯示，蛋糕師的平均月薪為5590元。但是不要以為壹個蛋糕師傅的工資是這樣的。隨著蛋糕師的工作經驗越來越豐富，工作資歷也越來越高。如果取得了國家認證的資格證，月薪1.5萬到2萬。還是比較容易的。
蛋糕行業是壹個新興的熱門行業，就業優勢明顯。同時，研究蛋糕創業的人也很多。蛋糕店不需要太多，對啟動資金的需求也不是很大。蛋糕是壹個投入少、風險小、回報高的行業，是風險投資的最佳選擇。
學蛋糕壹般有兩個方向。壹是當學徒，二是找專業的技術培訓學校學習。
首先，如果妳是學徒，學徒壹般要學習兩到三年才能算成山。而且蛋糕店的師傅不是全職師傅，沒有太多時間指導學生。而且蛋糕店的師傅和徒弟是競爭關系，教徒弟餓死！
其次，去專業的技術培訓學校學習，可以系統快速的掌握各種蛋糕技術，當然前期會需要壹定的資金投入。