高血壓和心臟病患者的飲食調養應根據具體情況而定。壹般來說，應註意以下問題:
(1)控制鹽的量鹽的主要成分是氯和鈉。如果鈉鹽攝入過多，在壹些內分泌激素的作用下，可引起小動脈痙攣，使血壓升高
站起來。同時，鈉鹽還有吸水的作用。如果攝入過多鈉鹽，體內儲存水分，會加重心臟負擔。因此，日常飲食中鈉鹽的供應量應小於3克；鹹菜、榨菜、醬豆腐等鹹味食物最好少吃或不吃。
(2)控制熱能供應高血壓、心臟病患者應多吃熱量低的食物。總熱能過高時，血清膽固醇通常會升高。如果病人超重，他應該控制飲食。
(3)限制脂肪和膽固醇的量。盡量避免食用含有動物脂肪和高膽固醇的食物，如動物脂肪、脂肪、肝、
腎、腦、肺、蛋黃、魚子等。食用植物油、豆制品均可。但植物油不宜過多，因為植物油過多也會使患者肥胖。
(4)避免刺激性食物。飲食中盡量少用姜、辣椒、胡椒面等辛辣調味品。嚴禁抽煙喝酒，去掉喝濃茶濃咖啡等不好的東西。
愛好。
(5)多吃新鮮蔬菜和水果，經常吃壹些新鮮蔬菜、水果、豆芽、海帶、紫菜、木耳等食物，預防動脈硬化。普通食物
使用芹菜、雜草、西紅柿等食物可以降低血壓。心臟病患者應多吃水果，如山楂、金櫻子和葡萄。