材料準備:全殼凍牡蠣、刷子等。
1，解凍中
冷凍牡蠣清洗幹凈，不要用水泡解凍，自然解凍最好。等不及也可以泡冷水。
2.清潔
解凍後戴上橡膠手套，在水龍頭下沖洗牡蠣，用刷子或鋼珠刷去牡蠣殼上的泥沙。
生蠔的步驟如下:
首先，用大蒜粉絲蒸牡蠣
材料準備:生蠔、蒜蓉醬、辣椒、好吃、糖、粉條等。
1.將牡蠣的外殼洗凈，用專業的開蠔工具將外殼撬開，用流水輕輕沖洗，防止殘渣影響口感。
2、蒜蓉醬和辣椒壹定要剁碎，不要用滾的方法，會影響口感，熱油入熱鍋，炒微黃再放點蠔油，味道極鮮，糖，炒出來出鍋備用。
3.粉絲要提前半小時用溫水泡好，前提是用工具切成小塊，方便食用，備用。
4.把殼好的牡蠣粉條做為底料，把牡蠣肉放在桌子上，把調好的蒜蓉醬鋪在上面，放入蒸鍋，水燒開後用5分鐘煮。
5.煮好後根據個人口味撒壹些香菜或者小蔥。
第二，清蒸牡蠣
材料準備:牡蠣、刷子等。
1.用洗菜刷清洗每壹只牡蠣。
2.準備壹個蒸鍋，將洗凈的生蠔放入蒸鍋。記得把牡蠣放在平面朝上，滾筒朝下的地方。蒸的好處是牡蠣殼裏的湯蒸完不會溢出來。第壹口原湯很好吃。
3.蒸鍋底部放適量冷水，開始加熱。蒸鍋裏的水燒開後，開始計時。關火，3分鐘享受美食。