雞蛋1
甜面醬10g
豆瓣醬40克
8克蔥
5克鮮姜
花生油
味精
方法/步驟
1
雞蛋1。打開它，碾碎它。鍋裏放油，加熱，把雞蛋煮熟備用。
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2
甜面醬10g。準備使用。
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三
豆瓣醬40克。放在碗裏，用水稀釋。
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四
大蔥8克。去皮，洗凈，切碎備用。
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五
鮮姜5克。洗凈切碎備用。
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六
在鍋裏放油，加熱。油溫升至七成時，放入蔥姜煸炒，放入豆瓣醬和甜面醬，用勺子攪拌，放入雞蛋，用味精調味，取出。
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七
至此，蛋醬做好了。無論是吃涼面，還是蘸醬香蔥，都是不可多得的佐料。
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