最好是將新鮮的豆漿汁放在壹個盆子上，用紗布將榨好的豆漿倒入紗布中過濾，然後用手將豆漿擠出來。剩下的豆渣可以留下來做蛋糕或者做饅頭。將過濾後的豆漿倒入鍋中，小火慢燉。豆漿煮三次再做。非常容易糊鍋，豆漿容易出現假沸。壹定要把豆皮煮熟，挑出來曬幹做成腐竹。煮好後也可以關火。當溫度達到80到90度時，再單獨加入白醋稀釋。白醋的比例最好是1:10，即75。
點豆腐的時候壹定要用勺子攪拌，讓它充分融合，點醋的時候壹定要慢慢加，壹滴壹滴，用勺子順時針輕輕攪拌，觀察豆腐變色的情況。如果它已經開始結塊，妳必須在至少兩分鐘內慢慢攪拌它。不能用強力出現小豆腐腦和豆花，再加熱壹到兩分鐘，可以幫助豆腐腦收緊。如果泥沙和水分開，那就好玩了。靜置15分鐘後，用模具鋪紗布，將模具中的豆腐舀幹控制水分，用重物壓平10至20分鐘，做成豆腐。做豆腐的時候，不要太急，要慢慢做。