茄子1豬裏脊肉100g
榨菜1小雞蛋1
生抽1湯匙料酒1茶匙。
芝麻油1茶匙食用油。
花椒粉45g。
番茄醬10g
番茄盒子的做法
茄子最精致的吃法——做壹個又香又軟又糯的番茄盒子的方法圖解1。
步驟1
榨菜切成小塊，和豬肉壹起剁碎，放入碗中。倒入醬油、料酒、胡椒粉和香油，攪拌均勻，腌制20分鐘。
茄子最精致的吃法——香軟糯味番茄盒制作方法圖解之二
第二步
茄子去蒂洗凈後，先切，然後每隔2mm切壹次，但不要弄斷，再每隔2mm切壹次，就成了盒狀片。
茄子最精致的吃法——做壹個又香又軟的茄子盒的方法圖解3。
第三步
將生粉倒入碗中，敲入壹個雞蛋，根據面糊加入適量的水攪拌至糊狀(PS:其實應該用面粉，但是家裏沒有面粉，所以用生粉代替。事實證明，其實很好吃)。
茄子最精致的吃法——制作香滑糯香番茄的方法圖解第四盒
第四步
用筷子將準備好的豬肉餡放入茄子片中。(PS:煎的時候不要太飽以免漏)
茄子最精致的吃法——制作香滑糯香番茄的方法圖解第五盒
第五步
將油倒入鍋中，待油八成熱時，將番茄盒放入面糊中包裹均勻，然後煎約1.5分鐘，兩面金黃後取出。