《黃帝內經》有雲:“肝藏血，為止極之本……強筋健爪，開目。”藏在肝臟裏的血液是皮膚的營養來源，可以充盈人的指甲，啟迪眼睛。只有保證肝臟正常的儲血和排水功能，才能保證充足的營養供應。
綠色護肝，酸味入肝。
中醫認為，肝是氣血充盈的臟腑。綠色養肝，綠色食品可以說是人體的“清道夫”，其中含有多種維生素和礦物質，可以幫助人體排出毒素，保護肝臟，提高視力。
綠色食物包括菠菜、韭菜、苦瓜、綠豆、青椒、韭菜、大蔥、芹菜。酸味食物入肝，酸味食物多有收斂作用，如:五味子能增強肝臟的功能；山楂有利於膽汁排泄，能加快食物消化。酸味食物常用於治療盜汗、自汗、腹瀉、尿床等虛癥。酸味食物有:山楂、檸檬、吳茱萸、佛手、馬齒莧等。
推薦藥膳
苦瓜菊花豬瘦肉湯
功效:具有清熱解毒、益氣補虛的功效。
具體做法如下:
瘦豬肉400克洗凈，切塊，放入沸水中焯壹下；苦瓜200克洗凈去籽打漿，切片；10g菊花洗凈，用水浸泡；鍋內註滿水，燒開，放入瘦肉、苦瓜、菊花，小火燉1.5小時，加鹽調味，出鍋放入燉盅。
本文來自人類智庫《女性健康飲食秘方》。