壹、準備的材料。
做潮州牛肉丸的時候，需要先把材料準備好。首先妳需要準備10斤鮮牛肉，1斤左右肥肉，1斤魚露。潮州土豆粉也需要。六兩差不多，蝦準備六兩，金銀蒜準備兩兩，根據自己口味加沙茶醬。不喜歡的話可以用，還有適量的辣椒。這些材料在市場上都可以買到。如果喜歡吃香菜和蔥花，也可以加點蔥花。香菜可以根據自己喜歡的口味加入。清洗的時候要把牛肉清洗幹凈，去掉骨頭和肌肉。
第二，制作方法。
用絞肉機攪拌幾次，變成肉末。加入味精、鹽、雞精等調味品再次攪拌。直到膠水開始。然後將澱粉與1200克清水混合均勻，倒入牛肉盆中數次攪拌至有彈性的感覺，然後放入冰箱冷藏壹夜。稱出冰鮮牛肉，加入自己喜歡的調料，攪拌，用手擠成15g重的小球，放入清水盆中浸泡15min。這時候妳需要往鍋裏加水，加熱，煮好後放入泡好的牛肉丸，然後取出。取出後，放入清水盆中浸泡至涼，即可食用。
制備的牛肉丸可用於燉肉、面條等。，也可以放入火鍋。在家做飯的時候加壹兩個牛肉丸，會讓菜更美味。每個人都有自己不同的制作方法。邊肖只是為每個人提供了壹個。如果有更好的辦法，歡迎大家壹起探討。