材料：熟豬腳尖（豬手）壹對，大蔥絲，鹽，味精，白醋，泡椒，野山椒，香、麻油
做法：將豬腳用高壓鍋煮熟（為了年幼的小豬，不得不壓得久了壹些），趁熱將肉皮從骨頭上剔下，前部就順著骨頭分離成小塊兒。
將佐料用壹個碗盛了，加入少許熱的雞湯或骨頭湯調和(記住，不能用原湯，原湯膠質重，冷了很快就會結凍），然後用壹個較深的容器將豬手肉裝上，將調和好的調料澆到它的上面，腌制壹會兒即可食用（原則上，時間腌制得久些，調料進入肉的內部，味道就更好）。動手吧！還等什麽呢？
美容補鈣又好喝滴海帶豬腳湯
材料：豬腳剁塊、泡好洗好的幹海帶、生姜和鹽
做法：豬腳塊在沸水裏焯過
加水和姜塊在砂鍋裏小火-大火-小火的順序燉煮，在大火過程中下海帶
燉到豬腳軟爛起鍋加點鹽和蔥花就好了
滋補豬腳醋
原料：
甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、豬手(2磅斬件)、蛋(煮熟去殼1打)、鹽(1/4湯匙)
做法：
1、用慢火將甜醋燒滾。
2、姜去皮洗凈，吸幹水份，拍松，用白鍋炒幹多余水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。
3、豬手洗凈，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸幹水份。
4、將1支酸醋加入姜醋內，翻滾後加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻即可。