血燕:浸泡6-12小時，文火1-2小時。
白燕:浸泡4-6小時，小火燉30分鐘左右-1小時。
顏四:浸泡1小時，文火30分鐘。
吞服條:浸泡4小時，文火1小時。
顏餅:浸泡3-4小時，文火1-2小時。
擴展數據:
主要營養成分
1，氨基酸的種類和含量
燕窩中含有多種氨基酸，如苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩水解氨基酸含量為42.272%，必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。
同時具有鮮味的氨基酸(天冬氨酸和谷氨酸)和香味的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，說明燕窩味道鮮美。食物的營養價值主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例。
聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食物中必需氨基酸的參考模式譜，規定必需氨基酸占總氨基酸的質量比和必需氨基酸占非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%。
2.蛋白質
燕窩的蛋白質含量較高，但與其品種密切相關。馬來西亞金絲燕的燕窩為50.26%。
3.唾液酸
唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩的主要生物活性成分，主要以N-乙酰神經氨酸的形式存在。據悉，壹般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒別真假燕窩的壹種手段。
中國網-總結燕窩的燉法。