在成都，有壹對拍地攤的小夫妻。男的叫郭朝華，女的叫張天正。夫妻倆用這些動物內臟做“廢件”。再加上夫妻倆對紅油、辣椒等調味品的浸泡搭配，制作精細。它是以色澤鮮紅、入口糯米綿軟、麻辣鮮香的冷“邊角料”為基礎。變廢為寶，成了當時挑著擔子賣的小攤販，是很受歡迎的食品。由於夫妻倆配合默契，“壹做壹買壹”的生意非常紅火，很多地方的人都慕名而來。人太多的時候，需求還是供不應求，所以這種美味後來被稱為“廢品”。
後來，夫妻倆加入了成都餐飲公司。當時公司覺得“廢”字不好聽，就把“廢”字改成了“肺”，叫“夫妻廢”。這就是“夫妻報廢”的由來。如今的“夫妻邊角料”壹度成為非常有名的川菜。在少數大飯店、小飯店和外賣，從菜單上就能看出來。
“夫妻肺片”之所以從街頭叫賣的小吃變成了壹道名菜，正是因為壹代又壹代人在努力推動它的發展。是在成都創造的，可以說是成都的金字招牌。只要有人提到“夫妻肺片”，就會想到成都，壹個有著燦爛文化的古都。