驢肉不能和金針菇壹起吃。中醫認為，驢肉味甘涼，含有動物膠等營養成分，而金針菇富含賴氨酸和鋅。即便如此，驢肉的營養還是非常豐富的。金針菇含有多種生物活性物質，但同時食用會引起心痛，嚴重者甚至死亡。
驢肉不能和豬肉壹起吃。如果驢肉和豬肉壹起吃，很容易引起腹瀉。
驢肉不能和章魚壹起吃。驢肉和章魚壹起吃容易導致心腦血管疾病，應該避免。
驢肉不能和黃花菜壹起吃。驢肉和黃花菜壹起吃也很容易引起心痛，要避免壹起吃。
驢肉最好不要和狗肉、栗子、生姜、槐花壹起吃。狗肉、栗子、生姜、槐花這些食物如果和驢肉壹起食用，容易因與驢肉發生不同的化學反應而產生毒素，嚴重影響身體的健康和安全。
擴展數據
新鮮驢肉色澤紅褐色，脂肪色澤淡黃，富有光澤，肌肉組織結實有彈性。而劣質驢肉的肌肉呈深褐色，無光澤，肌肉組織柔軟無彈性。另外，如果買熟的產品，先看包裝。包裝應密封，無損壞或袋膨脹。
另外，不要買顏色太鮮艷的驢肉制品，這是加工過程中添加合成色素或亞硝酸鹽造成的。新鮮驢肉不宜長時間存放，最好在1-2天內食用。如果需要長期保存，可以切成小塊，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。
人民網-老年人適量吃驢肉有益健康。