材料/工具:豬桶骨500g,蓮藕1節,紅棗,薏苡仁,枸杞,蜜棗,圓肉,黨參,山藥,蓮子,鹽適量,蔥花少許。
1,豬骨和管骨的湯會比較濃,尾龍骨煮的湯比較甜,可以根據個人喜好購買。
2.豬骨洗凈,放入鍋中用開水焯壹下。註意水燒開前放骨頭,可以去除骨頭裏的血,讓湯變淡;水燒開後放骨頭,會讓骨頭裏的血鎖在管骨裏,湯會更濃。水放完後,再用冷水,用水龍頭不斷沖洗。不要用已經活在骨頭裏的開水。將蓮藕切成滾刀塊。
3.清涼涼的藥包準備好了。不知道的話可以自己去菜市場買。壹般妳跟人說清涼藥包,他會幫忙準備。含有紅棗、薏米、枸杞、蜜棗、圓肉、黨參、山藥、蓮子等。具體成分如下。
4.把所有的材料洗幹凈,放入砂鍋裏,看妳鍋的大小。500g骨頭,放6碗水左右。
5.大火煮開壹會兒後,改小火慢燉。燃氣竈燒開1.5小時就夠了。水燒開後把浮子拿掉。
6.煮沸約1.5小時後,即可喝湯。最後加鹽,用蔥花裝飾。如果覺得蓮藕不夠入味,可以切片,然後用蠔油、鹽、醬油翻炒幾下。味道好極了。