1，水油皮的做法:面粉500克，糖5克，軟化黃油50克，壹起揉成顆粒，然後加水揉成光滑的面團，分批加入65克水，邊加水邊測試軟硬程度，達到比普通面團軟壹點。
2.用保鮮膜將面團蓋上，在室溫下靜置半小時。
3.糕點的原料:(低面粉120g，黃油60g)也做成面團，硬度和水油皮壹樣。
4.將水包油皮和油酥面團揉成均勻的小球，水包油皮18g，油酥面團12g。
5.取壹張水油皮壓成圓形，用面點包好，用手揉成圓形。
6.將圓形面團搟成舌狀。
7.將面團搟成圓柱形，口朝上放置，蓋上保鮮膜，放入冰箱15分鐘。取出面團，再次搟開，然後再次卷成筒狀，收口，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘。
8.在靜置的過程中做好蛋黃的餡料，將鹹蛋黃對半切開(可以去超市買鹹鴨蛋)，取出豆沙揉圓，壓扁，包好壹半蛋黃，再揉圓。紅豆沙的蛋黃餡做好了。
9.將面團兩端捏在壹起，中間對折，合攏，用手掌壓成圓形。用面團把豆沙餡包好，翻過來，均勻地放在鋪有防水布的烤盤裏。
10，刷壹層蛋黃液，撒壹點黑芝麻或者白芝麻。
11，烤箱加熱到180度，放入烤箱中層20分鐘左右。
12.烤的時候再刷壹層蛋液。
13.帶出去吃。