成分-
中筋面粉120g
糖7g
豬油35g
熱水50克
中筋面粉75克
豬油35g
玫瑰葡萄酒80g
玫瑰汁10g
糯米粉30克
花生20克
-步驟-
1.水油皮:120克面粉加糖和35克豬油，和50克熱水，快速攪拌成雪花狀。
2.用手攪拌面團直到光滑。
3.油皮:面粉75g，豬油35g混合。
4.用手揉面團直到光滑。
5.將水油皮面團和油皮面團分別分成十份。
6.水油皮包裹油皮，裹成壹團。
7.用搟面杖把包好的面團搟成橢圓形。
卷起來
9.依次包好後，將包好的卷卷成橢圓形，再卷起來，重復上壹步。
10.將包好的紙卷對折，輕輕揉搓。
11.餡料:80g玫瑰酒10g玫瑰汁30g炒糯米粉20g烤花生。
12.加入適量的水，攪拌。
13.將準備好的面團折疊，搟成圓塊，用於餡料。
14.印章用手壓成約1cm的餅狀。
15.放入烤盤，用牙簽戳孔，防止漲。烤箱預熱200度，放入中層，取出10分鐘，翻過來再烤10分鐘。
16.烘焙過程中，玫瑰花的香味飄滿了整個房間，好甜~ _
17.烤的時候皮脆掉渣，好吃。
-提示-
玫瑰酒又稱玫瑰糖，是用玫瑰花瓣和糖腌制而成。沒有玫瑰汁了，妳留著吧。