生產方法:
材料:白鵝2000克，冬蟲夏草10克，蔥，姜片，精鹽，料酒，味精。
制法:將白鵝宰殺，用熱水焯壹下，去雜，洗凈，切成壹寸見方的塊，放入砂鍋中加水。將冬蟲夏草洗凈，放入砂鍋中，加入蔥、姜片、料酒、精鹽，用大火煮開，再用小火煮，去掉蔥、姜，放味精。
藥用:吃鵝喝湯，每人每次200克。
說明:益氣補虛，和胃止渴；對身體虛弱、口渴、早白、陽痿、早泄、腰腿酸痛有療效。
建議:濕熱內蘊者不宜食用。
鵝是草食性鳥類，全身都是寶，羽毛豐富，衣著華麗，鵝肝是高級餐桌上的美味，肉質營養豐富，氨基酸齊全，脂肪是單不飽和脂肪酸，價值堪比羊肉，是高級餐廳的必備。
鵝作為壹種常見的家禽，有著特殊的生活習性，如喜水、機敏、耐寒、生活規律等。鵝抗病能力強，汙染少。作為壹種綠色食品，越來越受到人們的喜愛。
鵝是食草動物。鵝肉含有蛋白質，成分接近人體所需氨基酸比例。從生物學價值來說，鵝肉是全價蛋白，優質蛋白。鵝肉脂肪含量也低，品質好，單壹不飽和脂肪酸含量高，尤其是亞麻酸含量高於其他肉類。鵝肉脂肪熔點低，質地柔軟，易被人體消化吸收，還含有相當數量的鈣、磷、鉀、鈉等十余種微量元素，對人體健康有益。