研究發現，每天吃50 ~ 100克杏仁(約40 ~ 80顆杏仁)不會增加體重。甜杏仁不僅蛋白質高，而且含有豐富的纖維，可以減少人的饑餓感，有利於保持體重。
纖維對腸道組織有益，可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病風險。因此，肥胖者可以選擇甜杏仁作為零食來控制體重。最近的科學研究也表明，甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤有光澤，有美容的功效。
擴展數據:
杏仁富含黃酮類和多酚類物質，以及脂肪、蛋白質、維生素、糖類、無機鹽和人體所需的微量元素，具有很高的營養價值和優良的食療保健作用。杏仁。主治降氣、止咳平喘、潤腸通便。用於咳喘、胸滿痰多、血虛津虧、腸燥便秘。
杏仁含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在水果中僅次於芒果，人們稱杏仁為抗癌水果。杏仁富含脂肪油，可以降低膽固醇。因此，杏仁對心血管疾病有很好的防治作用。
根據中醫理論，杏仁具有生津止渴、潤肺平喘的功效，常用於肺燥、氣喘、咳嗽患者的保健和治療。作為食品，甜杏仁可以作為杏仁的替代品。
美國研究人員最近的壹項研究表明，膽固醇水平正常或略高的人可以用杏仁代替飲食中的低營養食物。達到降低血液膽固醇，保持心臟健康的目的。
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