2豬蹄洗凈，放入鍋中，加入適量的水、蔥、姜，燒開後用文火煮至軟爛(喜歡嚼勁的可以少煮壹會)。
3.將煮熟的豬蹄去水，放入海碗中，加入兩勺發酵奶，腌制15分鐘。
然後扔掉不必要的爛奶，撒上香噴噴的炒粉，抖兩下，讓豬蹄沾上香噴噴的炒粉。
鍋內加油，燒至八成熱，放入豬蹄，文火煎至淡黃色，大火煎至金黃色。
6把油汁放在漏勺裏，裝盤，撒上辣味。
食物:豬蹄730g姜、大蔥、蒜、辣椒、豆腐、2片精鹽、大豆油、白米醋、30Ml老冰糖、30g。
程序
1豬蹄可以全，也可以剁碎洗凈。
2加入蔥姜末、水和清水。
3燙過的腳和手，可以再把毛去掉，然後清理幹凈。
4加入冷水，放入胡椒粉，將豬蹄煮七次。
5然後拿出來，控水，用木棒粘，在皮膚上沖洗壹些白米醋。
6鍋裏燒油，鍋裏炸豬蹄。廚師，記得蓋上蓋子
7煎至金黃色。
趁熱在冷水中浸泡30分鐘左右。
9煮壹會兒。煮到表皮有紋理。
10準備好姜、蔥、豆腐、白米醋、老冰糖。
11將豬蹄放入鍋中。
12加入調料和適量冷水。
13放入燉鍋。
14選擇函數Lydan:筋骨。
15時間到了可以吃完。