花生150g
幹紅辣椒15g
5克胡椒
適量的油
步驟:
1.將水燒開，放入花生，立即關火。
2.去掉冷水。
3、去皮很好，拌幾滴白酒。
4.將胡椒切成絲
5.將辣椒放入冷油中，慢慢煎。
6.加入辣椒，快速炒熟。關火，完全取出，只留油。
7.油涼了，放入花生，開小火。
8.翻炒至花生裂開，顏色變成暗黃色。
9.加入胡椒粉和胡椒粉，翻炒，倒入少許白酒，關火，然後加鹽在鍋裏翻炒至入味。
10，剛出鍋的時候辣味不算太重。冷卻後密封幾個小時，辣味足。
技巧
花生的熱量很重要，註意不要油炸。
油炸辣花生配料的做法
壹小碗花生
壹湯匙青椒
三四個幹辣椒
壹點花生油
壹茶匙鹽
壹茶匙孜然粉
步驟:
1.準備好材料，把幹辣椒切成小塊。
2.花生提前浸泡壹小時
3.褪掉紅色的衣服
4.熱鍋倒入少許花生油(少於平時炒菜量)，小火翻炒。
5.翻炒至微黃，攤涼。
6.用鍋裏剩下的底油直接翻炒花椒和辣椒，或者小火翻炒，直到濃濃的青椒香味撲鼻而來。
7.倒入花生，翻炒至入味(約壹分鐘)。
8、撒上鹽、孜然粉，翻炒均勻，關火。
9.拿出來攤開。冷卻後會變脆。
10，方便食品
技巧
保持整個過程小；
花生去皮後味道更好。